1、将鸡斩块洗净，焯水去血沫。
2、葱切段,姜切片，香菜切段。
3、炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。
4、撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。
5、待肉烂后,撒入香菜段即可食用。
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